|
|
Tomaten Met Slakken En Knoflookboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram boter, 4 mooie rode tomaten, 25 gram peterselie, 50 gram sjalotjes, gepeld, 1 citroen, uitgeperst, 4 teentjes knoflook, gepeld, 48 slakken, zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en snijd ze horizontaal doormidden; Pitten niet verwijderen. Met het snijvlak naar boven in een vuurvaste schotel en bestrooien met een beetje zout en peper
Peterselie en ui fijnhakken.
De zachte boter in een kom doen en het peterselie-uimengsel en het sap van een halve citroen en de knoflook toevoegen en met zout en peper mengen
Slakken uit laten lekken en in de knoflookboter even mee laten warmen. Over de tomaten verdelen. In de oven om de onderkant te verwarmen en dan onder de grill tot de boter begint te pruttelen en de tomaten licht gegratineerd zijn. Dit duurt 3 a 4 minuten. De tomaten mogen niet te zacht worden.
|
|
|